什么是单一产地巧克力？

塞巴斯蒂安·布鲁诺的巧克力产品在奥斯陆手工制作，采用我们所说的"单一产地"巧克力。但这究竟是什么？

单一产地巧克力是指仅使用来自特定地理区域、农场或种植园（"风土"）的可可豆制成的巧克力，而非混合多种产地原料的巧克力。

这赋予了独特的风味特征，反映其产地特性，例如来自马达加斯加的果香气息。

风味特征突显了可可豆的风土条件与独特品质。 品鉴巧克力与品鉴葡萄酒颇为相似——巧克力鉴赏家能通过味觉辨别巧克力的产地风土。

• 单一产地可可豆：与传统巧克力不同，单一产地巧克力的所有可可豆均来自同一个国家、同一地区，甚至同一特定农场。这使得巧克力能够充分展现该特定产区的独特风味特征。 
  
  
• 独特风味：单一产地巧克力 呈现独特而复杂的风味，可呈现果香、花香、辛香或坚果香。 

• 马达加斯加（70%）：常带有浓郁的黑樱桃与柑橘香调。
• 坦桑尼亚（70%）：圆润的音调中透着香蕉与葡萄干的余韵。
  
• 委内瑞拉（80%）：结构细腻，带有辛辣与花香的底蕴。
  

• 探索不同的纯粹风味层次，体验可可豆的"声音"。
  
• 单一产地巧克力通常可可含量更高，能带来更浓郁的风味体验，因此所需添加的糖分更少。
  
  
• 单一产地巧克力是追求更精致、更浓郁巧克力体验者的完美之选！